Omas Käsekuchen mit Streuseln vom Blech

Name: Omas Käsekuchen mit Streuseln vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 500 g Quark; 200 g Schmand; 3 Eier; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Zitrone (Saft und Schale); 150 g Mehl; 100 g Butter; 75 g Zucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den Klassiker der deutschen Backkunst mit diesem unwiderstehlichen Rezept für Omas Käsekuchen mit Streuseln vom Blech. Dieser saftige Käsekuchen begeistert mit seiner cremigen Füllung und den knusprigen Streuseln obendrauf, ideal für jede Kaffeetafel oder als süße Verführung zum Dessert. Einfach zuzubereiten und perfekt für größere Mengen – ein Rezept, das Erinnerungen weckt und jeder liebt! Überraschen Sie Familie und Freunde mit diesem appetitlichen Blechkuchen und bringen Sie ein Stück Kindheit auf den Tisch.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T12:21:16.959Z

Omas Küchengeheimnisse sind oft die besten, und dieser Käsekuchen ist ein perfektes Beispiel dafür. Der Kuchen verbindet frische Zutaten mit einer nostalgischen Note und wird auf jeder Feier ein Highlight sein.

Der perfekte Käsekuchen für jeden Anlass

Omas Käsekuchen mit Streuseln ist der Traum eines jeden Käsekuchenliebhabers. Mit seiner lockeren, cremigen Füllung und den knackigen Streuseln oben drauf wird er zum Highlight jeder Kaffeetafel. Ob zum Geburtstag, zu Feiertagen oder einfach als süße Nachspeise am Sonntag – dieser Kuchen sorgt stets für Begeisterung.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell erledigt. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Geschmack, der an Kindheitserinnerungen und gemütliche Kaffeekränzchen erinnert. Ideal für große Mengen, eignet sich dieser Blechkuchen hervorragend für Feiern, Familienfeiern oder Treffen mit Freunden.

Ein weiterer Pluspunkt ist die Vielseitigkeit. Sie können den Kuchen nach Belieben variieren, zum Beispiel mit frischen Früchten, Schokoladensplittern oder Nüssen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um ein ganz persönliches Geschmackserlebnis zu kreieren.

Tipps für den perfekten Käsekuchen

Um die perfekte Konsistenz für die Füllung zu erreichen, ist die Wahl der richtigen Quark- und Schmand-Mischung entscheidend. Achten Sie darauf, dass beide Zutaten frisch sind, um die besten Aromen freizusetzen. Zudem empfiehlt es sich, die Eier vor der Verarbeitung Raumtemperatur anzunehmen, damit sich alle Zutaten besser vermischen.

Für besonders geschmackvolle Streusel können Sie die Mischung variieren: Ein wenig Zimt oder geriebene Nüsse sorgen für zusätzliche Aromen und eine noch bessere Textur. Achten Sie darauf, die Streusel nicht zu fein zu zerbröseln; sie sollten eine angenehme Knusprigkeit behalten, um einen tollen Kontrast zur weichen Füllung zu bieten.

Das Backen ist ein entscheidender Schritt. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist und verzichten Sie auf das Öffnen der Ofentür während des Backens, damit der Kuchen schön aufgeht. Lassen Sie ihn nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen, damit die Füllung ihre perfekte Festigkeit bekommt.

Zutaten für Omas Käsekuchen mit Streuseln

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Füllung:

500 g Quark
200 g Schmand
3 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Zitrone (Saft und Schale)

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker

Zusätzlich benötigen Sie:

Eine rechteckige Backform (ca. 30x40 cm), Backpapier.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in die Backform drücken und einen Rand hochziehen.

Füllung zubereiten

Quark, Schmand, Eier, Zucker, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel gut verrühren. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig geben.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen zerbröseln und gleichmäßig über der Käsekuchenfüllung verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen. Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen!

Häufige Fragen zum Käsekuchen

Viele Backfreunde fragen sich, wie lange der Käsekuchen frisch bleibt. Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank kann Omas Käsekuchen bis zu fünf Tage lang frisch genossen werden. Er sollte jedoch gut abgedeckt sein, um kein Fremdaroma aufzunehmen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Frage nach der Gefrierfähigkeit. Grundsätzlich lässt sich der Käsekuchen gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn luftdicht zu verpacken. Vor dem Servieren sollte er langsam im Kühlschrank aufgetaut werden, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.

Servierempfehlungen

Omas Käsekuchen lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen servieren. Ein fruchtiges Kompott, wie zum Beispiel eine Erdbeer- oder Himbeersauce, ergänzt den Geschmack und bringt eine erfrischende Note mit. Auch eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne passt perfekt dazu.

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit frischen Beeren garnieren. Legen Sie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren auf die Füllung, um sowohl die Optik als auch den Geschmack zu verbessern. Das sorgt für einen zusätzlichen Frischekick und sieht auf jedem Tisch beeindruckend aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank ist der Käsekuchen 3-4 Tage haltbar.