Kräuterbutter Mit Oregano

Name: Kräuterbutter Mit Oregano
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (zimmerwarm); 2 EL frischer Oregano (gehackt); 1-2 Knoblauchzehen (fein gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Küche pur

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer aromatischen Kräuterbutter zu verfeinern. Besonders die Kombination aus frischem Oregano und cremiger Butter hat es mir angetan. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob zu Fleisch, Gemüse oder als Aufstrich – sie verleiht jedem Gericht einen besonderen Kick. Die Zugabe von Knoblauch rundet den Geschmack perfekt ab und macht sie zu einem Muss für jede Grillparty oder Dinner-Einladung.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:53:35.890Z

Während meiner letzten Grillfeier haben wir nicht nur Fleisch und Gemüse zubereitet, sondern auch eine köstliche Kräuterbutter für die Steaks. Die Verwendung von frischem Oregano war dabei der Schlüssel zur perfekten Balance zwischen Aroma und Frische. Ich habe die Butter einfach bei Zimmertemperatur weich werden lassen und dann alle Zutaten gründlich verrührt.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Lass die Kräuterbutter einige Stunden im Kühlschrank durchziehen, bevor du sie servierst. So intensiviert sich der Geschmack und die Butter wird schön fest, sodass du sie perfekt auf dein Brot streichen kannst!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Intensiver Geschmack von frischem Oregano
Cremige Konsistenz, die jede Speise verfeinert
Einfache Zubereitung, die jedem gelingt

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in dieser Kräuterbutter ist die frische Butter, die eine cremige und geschmeidige Textur verleiht. Achte darauf, die Butter bei Zimmertemperatur zu verwenden; sie sollte weich genug sein, um leicht geschlagen werden zu können, aber nicht geschmolzen. Dies gewährleistet, dass die Kräuter und der Knoblauch gleichmäßig verteilt werden, was für das Aroma entscheidend ist.

Frischer Oregano ist der Star dieser Rezeptur. Sein intensives Aroma und der charakteristische Geschmack bringen eine besondere Note in die Butter. Solltest du keinen frischen Oregano zur Hand haben, kannst du getrockneten Oregano verwenden, wobei du die Menge auf etwa 1 EL reduzieren solltest, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Zubereitungstipps

Beim Schlagen der Butter empfehle ich, einen Handmixer oder eine Gabel zu verwenden, um Luft in die Mischung zu bringen. Dies sorgt dafür, dass die Kräuterbutter leicht und luftig wird. Achte darauf, die Butter nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst zu dünnflüssig werden kann. Ziele auf eine glatte, cremige Konsistenz.

Um sicherzustellen, dass die Aromen gut miteinander verschmelzen, lasse die Kräuterbutter vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, den Geschmack des Oreganos und des Knoblauchs vollständig zu entfalten und die Butter etwas fester zu machen, was das Schneiden erleichtert.

Serviervariationen und Aufbewahrung

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Begleitung zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse oder frisch gebackenem Brot. Du kannst auch eine kreative Note hinzufügen, indem du geriebene Zitronenschale oder andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch einarbeitest, um das Aroma zu variieren.

Wenn du Pläne hast, die Kräuterbutter länger aufzubewahren, kannst du sie in kleine Portionen einfrieren. Wickele die Butter in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt die Butter bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, die Portionen vor dem Servieren im Kühlschrank aufzutauen.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

200g Butter (zimmerwarm)
2 EL frischer Oregano (gehackt)
1-2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät oder einer Gabel cremig schlagen.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Den gehackten Oregano und den Knoblauch zur Butter geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen

Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und zu einer Rolle formen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Servieren

Die Kräuterbutter nach der Kühlzeit in Scheiben schneiden und zu Grillfleisch, Gemüse oder auf frischem Brot servieren.

Profi-Tipps

Das Beste ist, dass du die Kräuterbutter auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Petersilie variieren kannst, je nach deinem persönlichen Geschmack!

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist das Unter- oder Übermixen der Butter. Wenn die Butter nicht genügend Luft enthält, kann sie schwer und fettig wirken. Wenn du sie zu lange mixst, wird sie hingegen zu flüssig. Mixe sie daher nur, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, und höre auf, sobald die Butter glänzend und leicht ist.

Ein weiterer möglicher Fehler ist die Verwendung von zu viel Salz oder Pfeffer, was die empfindlichen Aromen des Oreganos überdecken kann. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich dann heran, um das perfekte Gleichgewicht zu finden.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Eine großartige Möglichkeit, diese Kräuterbutter zu nutzen, ist die Verwendung als aromatische Basis für Pasta-Gerichte. Einfach die Butter in einer Pfanne schmelzen, frisch gekochte Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit Parmesan bestreuen. Das ergibt ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht.

Du kannst die Kräuterbutter auch in einer Pfanne verwenden, um eine klassische Baguette-Scheibe zu rösten. Bestreiche die Schnittfläche mit der Kräuterbutter und röste das Brot einige Minuten lang auf dem Grill oder im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist. Ein perfekter Begleiter zu jeder Suppe oder Salat.

Kreative Varianten

Für eine ausgefallene Variante kannst du zusätzlich geräucherten Paprika oder Chili-Flocken hinzufügen, um der Kräuterbutter eine scharfe Note zu verleihen. Diese Mischung passt gut zu Grillgerichten und verleiht deinen Speisen eine gute Tiefe.

Eine weitere interessante Option ist, die Kräuterbutter mit Nüssen wie gehackten Walnüssen oder Mandeln zu verfeinern. Diese ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern geben auch eine knusprige Textur, die die cremige Butter noch spannender macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter einfrieren. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter würzen?

Neben Oregano kannst du auch andere Kräuter wie Thymian, Basilikum oder sogar Chili für einen zusätzlichen Kick verwenden.

→ Was kann ich mit der Kräuterbutter machen?

Die Kräuterbutter eignet sich perfekt zum Grillen, zum Verfeinern von Saucen oder einfach als Brotaufstrich.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1 Woche haltbar, wenn sie gut verpackt ist.