Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1/2 TL getrocknete Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rasch & Lecker

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Küche zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Chili ist eine meiner absoluten Favoriten. Mit der perfekten Balance aus Kräutern und einer pikanten Schärfe bringt sie jedes Gericht auf ein neues Level. Egal, ob auf frisch gebackenem Brot, zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse, die Kombination aus Butter und einer feinen Chili-Note verleiht einen wunderbar aromatischen Geschmack. Es ist einfach zuzubereiten und die Aromen harmonieren auf beeindruckende Weise.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:05:36.092Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter wollte ich sicherstellen, dass die Aromen von frischen Kräutern zur Geltung kommen. Ich habe verschiedene Kräuter kombiniert, die ich zum Teil selbst im Garten anbaue. So kann ich die Qualität und Frische beeinflussen. Die Zugabe von Chili verleiht der Butter nicht nur einen schönen Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Schärfe.

Ich empfehle, die Kräuterbutter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Zudem kann man sie in Portionen einfrieren, was die Verwendung in der Zukunft sehr einfach macht. Perfekt für schnelle Snacks oder zum Verfeinern von Gerichten!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter, die intensiv schmecken
Die perfekte Balance zwischen Geschmack und Schärfe
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die Rolle der Kräuter

Die frischen Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein intensives Aroma in die Kräuterbutter. Petersilie hat einen milden, leicht pfeffrigen Geschmack, der die Schärfe der Chili ergänzt, während der Schnittlauch eine leichte Zwiebelnote hinzufügt. Für zusätzlichen Geschmack können andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum ausprobiert werden.

Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, um ein gleichmäßiges Aroma in der Butter zu gewährleisten. Grob gehackte Kräuter können unangenehme Bissen verursachen und das Geschmackserlebnis beeinträchtigen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Kräuter schnell und effizient zu zerkleinern.

Die Schärfe anpassen

Die Schärfe der Kräuterbutter kann leicht angepasst werden, indem Sie die Menge der Chiliflocken variieren. Für eine mildere Version verwenden Sie nur 1/4 Teelöffel, während Sie für eine schärfere Butter die Menge auf 1 Teelöffel erhöhen können. Achten Sie darauf, die Mischung nach dem Hinzufügen der Chiliflocken zu probieren, um die perfekte Balance zu finden.

Wenn Sie frische Chili verwenden möchten, können Sie etwa einen halben Teelöffel fein gehackte frische Chili anstelle von Chiliflocken verwenden. Denken Sie daran, die Samen zu entfernen, um die Schärfe zu reduzieren. Frische Chili verleiht zudem eine wunderbar frische Note.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Es empfiehlt sich, sie in Scheiben zu schneiden und in ein luftdichtes Behältnis zu legen, um die Frische zu bewahren. Alternativ kann die Kräuterbutter auch eingefroren werden. Formen Sie sie in Portionen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie immer einen Vorrat zur Hand.

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Gerichten. Verwenden Sie sie zum Grillen von Fleisch oder Gemüse – einfach ein Stück direkt auf das heiße Grillgut legen, sodass sie schnell schmilzt und ihr Aroma entfaltet. Auch auf warmen Baguettes oder Ofenkartoffeln ist sie eine himmlische Ergänzung.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter Mit Chili

200g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 TL getrocknete Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, dem gepressten Knoblauch und den Chiliflocken vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung gut durchrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Blatt Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie festzudrehen, um die Butter zu versiegeln. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.

Nach dem Kühlen ist Ihre Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Versuchen Sie verschiedene Kräuter und Gewürze, um Ihre persönliche Version der Kräuterbutter zu kreieren. Diese Butter kann auch in Eiswürfelformen eingefroren werden, um einzelne Portionen zu verwenden.

Küchenutensilien für die Zubereitung

Für die Zubereitung der Kräuterbutter benötigen Sie lediglich eine Schüssel und einen Löffel oder eine Gabel. Eine Küchenmaschine kann ebenfalls nützlich sein, um die Kräuter und Zutaten schnell zu vermengen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, um die Butter nicht zu überarbeiten. Das Ziel ist eine homogene Mischung ohne Flüssigkeit.

Das Anrichten der Kräuterbutter kann mit einem kleinen Spritzbeutel oder einer (recycelten) Senf- oder Ketchupflasche erfolgen, wenn Sie die Butter für besondere Anlässe hübsch präsentieren möchten. Die handgeformte Rolle ist zwar traditionell, doch eine kreative Präsentation macht das Gericht besonders ansprechend.

Variationen der Kräuterbutter

Probieren Sie Varianten, indem Sie andere Gewürze oder Aromen hinzufügen. Zitronenschale verleiht der Kräuterbutter eine erfrischende Note, während geriebener Parmesan eine umami-reiche Tiefe hinzufügt. Oder fügen Sie geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Herausforderung hinzu – das gibt der Butter einen ganz neuen Charakter.

Wenn Sie nach einer veganen Alternative suchen, können Sie pflanzliche Margarine oder Kokosöl anstelle von Butter verwenden. Die Textur wird leicht unterschiedlich sein, aber die Aromen der Kräuter und Gewürze bleiben bestehen und sorgen für ein köstliches Ergebnis.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von zu kalter Butter. Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, um die Zutaten gut integrieren zu können. Zu harte Butter führt zu Klumpen und einer ungleichmäßigen Verteilung des Aromas. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten stehen.

Ein weiterer häufiger Fehler ist das Überwürzen. Beginnen Sie immer mit einer kleinen Menge Gewürzen und Kräutern und fügen Sie nach und nach hinzu, um das Geschmackserlebnis nicht zu verlieren. Es ist einfacher, mehr hinzuzufügen als ein zu kräftig gewürztes Ergebnis zu korrigieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter problemlos einfrieren. Sie bleibt bis zu drei Monate haltbar.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können verschiedene Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Oregano ausprobieren, je nach Geschmack.

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, Sie können die Menge der Chiliflocken nach Belieben erhöhen oder verringern.