Zupfbrot Ohne Hefe

Name: Zupfbrot Ohne Hefe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 150ml Milch; 50ml Öl; 100g geriebener Käse; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Rasch & Lecker

Ich liebe es, frisches Brot zu backen, besonders wenn es so einfach und schnell geht wie dieses Zupfbrot ohne Hefe. Anstatt stundenlang auf den Teig warten zu müssen, zaubere ich mit nur wenigen Zutaten ein knuspriges und fluffiges Brot, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Egal, ob als Snack, für den Brunch oder als Begleiter zu Suppen und Salaten - es ist immer ein Hit! Die Kombination aus Käse und gewürztem Teig macht es zu etwas ganz Besonderem.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:41:36.613Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot ohne Hefe ausprobierte, war ich skeptisch. Ich erwartete, dass die Konsistenz nicht so fluffig wie bei traditionellem Brot wäre, aber das Ergebnis hat mich überrascht. Das Brot war weich und perfekt für das Zupfen mit den Händen! Ich habe sogar verschiedene Käsesorten ausprobiert, und jede Variante war ein Genuss.

Eine meiner besten Entdeckungen war, dass das Hinzufügen von Kräutern in den Teig einen wunderbaren Geschmack verlieh, und der Käse auf der Oberseite perfekt schmolz. Wenn du das Zupfbrot selbst machst, kannst du kreativ werden und deine Lieblingszutaten hinzufügen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Einfach und schnell zuzubereiten ohne Hefe
Ideal zum Teilen – jeder kann davon zupfen!
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Füllungen

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Zupfbrot ohne Hefe benötigst:

Zutaten

250g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
150ml Milch
50ml Öl
100g geriebener Käse
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst!

Zubereitung

So bereitet man das Zupfbrot zu:

Teig Zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Milch und Öl hinzufügen und gut durchmischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Käse und Kräuter Hinzufügen

Den geriebenen Käse und die frischen Kräuter unter den Teig heben, bis alles gut verteilt ist.

Formen und Backen

Den Teig in kleine Portionen teilen, Kugeln formen und diese in eine gefettete Backform legen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du es servierst.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du gewürfelten Schinken oder Oliven in den Teig einarbeiten. Das Zupfbrot eignet sich hervorragend zum Dippen in Saucen oder zu frisch zubereitetem Pesto.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käse ersetzen?

Ja, du kannst jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Mozzarella oder Gouda.

→ Wie lange bleibt das Brot frisch?

Das Brot schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Zupfbrot lässt sich gut einfrieren. Am besten nach dem Abkühlen in Folie einwickeln und im Gefrierfach aufbewahren.

→ Was kann ich als Dip servieren?

Das Zupfbrot passt hervorragend zu Knoblauchbutter, Hummus oder einem frischen Tomatensalsa.