Pfannkuchen mit Zimt und Zucker

Name: Pfannkuchen mit Zimt und Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 2 Eier; 500ml Milch; 50g Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, an einem Sonntagmorgen frische Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit Zimt und Zucker bestreut sind. Der süße Duft, der durch die Küche zieht, ist einfach unwiderstehlich! Mit nur wenigen Zutaten und ein bisschen Geduld zaubere ich eine köstliche Leckerei, die die ganze Familie erfreut. Besonders mag ich es, die Pfannkuchen leicht knusprig zu braten, um einen schönen Kontrast zur zarten Füllung zu schaffen. Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch viel Platz für kreative Variationen.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:16:19.460Z

Ich habe nach einem einfachen, aber köstlichen Rezept gesucht und fand, dass Pfannkuchen mit Zimt und Zucker genau das Richtige sind. Das Tolle daran ist, dass man die Zutaten oft schon zu Hause hat. Beim Experimentieren entdeckte ich, dass das Hinzufügen von einer Prise Muskatnuss den Geschmack besonders hebt.

Besonders gerne serviere ich die Pfannkuchen mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne. Damit werden sie zu einem festlichen Frühstück. Ich kann kaum erwarten, sie wieder zu machen und meine Gäste damit zu überraschen!

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Leckere Kombination aus Zimt und Zucker, die Erinnerungen an Kindheitstage weckt
Schnelle und einfache Zubereitung für ein stressfreies Frühstück
Perfekt als Dessert oder süße Überraschung für Gäste

      

Die perfekten Pfannkuchen backen

Beim Zubereiten der Pfannkuchen ist die Konsistenz des Teigs entscheidend. Er sollte glatt und klumpenfrei sein, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Wenn der Teig zu dick erscheint, können Sie einfach etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten gut mit den feuchten zu vermischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen und die Pfannkuchen später gleichmäßig aufgehen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Pfanne richtig vorzubereiten. Eine gut vorgeheizte Pfanne sorgt dafür, dass die Pfannkuchen gleichmäßig bräunen. Verwenden Sie mittlere Hitze; zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die Außenseite zu schnell bräunt, während das Innere noch nicht durchgegart ist. Sie können auch die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen mit ein wenig Butter einfetten, aber darauf achten, dass diese nicht verbrennt.

Variationen und Anpassungen

Diese Pfannkuchen sind sehr vielseitig und lassen sich leicht abwandeln. Für eine nussige Note können Sie 50g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse in den Teig einarbeiten. Wenn Sie es fruchtiger mögen, versuchen Sie, eine bananierte Version zu machen, indem Sie eine reife Banane pürieren und in den Teig geben. Diese Ergänzungen machen nicht nur den Geschmack interessanter, sondern sorgen auch für zusätzliche Nährstoffe.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante möchten, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, die Menge an Flüssigkeit anzupassen, da glutenfreies Mehl oft mehr Flüssigkeit aufnimmt. Statt Zucker können Sie für eine gesunde Alternative auch Honig oder Agavendicksaft verwenden, wobei Sie darauf achten sollten, die Flüssigkeitsmenge im Rezept leicht zu reduzieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für diese köstlichen Pfannkuchen:

Zutaten

250g Mehl
2 Eier
500ml Milch
50g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Butter zum Braten

Bereiten Sie die Zutaten vor und lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um perfekte Pfannkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und die andere Seite goldbraun braten.

Zimt-Zucker-Mischung

Während die Pfannkuchen noch warm sind, auf eine Teller eine Mischung aus Zucker und Zimt streuen.

Anrichten

Die Pfannkuchen stapeln und nach Belieben mit mehr Zimt-Zucker oder frischem Obst servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Pfannkuchen mit Zimt und Zucker in vollen Zügen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie einige Tropfen Vanilleextrakt in den Teig geben.

Aufbewahrung und Erwärmung

Wenn Sie Pfannkuchen vorbereiten und später genießen möchten, können Sie diese einfach auf ein Backblech legen und bei 100 °C im Ofen warm halten. Alternativ können Sie die Pfannkuchen auch in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Vor dem Servieren können Sie die Pfannkuchen einfach toasten oder in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden erwärmen, bis sie wieder warm sind.

Für eine längere Lagerung können Sie die Pfannkuchen einfrieren. Legen Sie sie in einzelne Portionen zwischen Schichten von Backpapier und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf. So vermeiden Sie, dass sie aneinanderkleben. Beim Auftauen können Sie sie direkt im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen. Diese Methode sorgt dafür, dass die Pfannkuchen schön weich und warm bleiben.

Anrichten und Servieren

Die Pfannkuchen können auf verschiedene Arten angerichtet werden. Eine klassische Art ist, sie mit einer großzügigen Streuselkombination aus Zucker und Zimt zu bestreuen, während sie noch warm sind. Für zusätzliche Textur und Geschmack können Sie sie auch mit frischen Früchten wie Beeren oder Bananen garnieren. Ein Klecks Sahne oder griechischer Joghurt obendrauf macht sie noch schöner und cremiger.

Für ein rustikaleres Gefühl können Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne mischen und mit Ahornsirup oder Honig übergießen. Wenn Sie es süßer mögen, können Sie auch Nutella oder Schokoladensauce hinzufügen. Die Möglichkeiten sind endlos, und jeder kann seine Lieblingskombination finden, um die Pfannkuchen besonders zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch ohne Eier machen?

Ja, Sie können eine Eiersatz-Option wie Leinsamenmehl oder Apfelmus verwenden.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Wie lange kann ich die restlichen Pfannkuchen aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage, im Gefrierschrank bis zu einem Monat.

→ Kann ich die Pfannkuchen auch herzhaft zubereiten?

Ja, fügen Sie einfach Käse oder Schinken zum Teig hinzu, bevor Sie die Pfannkuchen braten.