Nussecken

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie mit diesem köstlichen Nussecken-Rezept von meiner Oma einen klassischen deutschen Keks, der perfekt für die Kaffeetafel ist. Mit einem unwiderstehlichen Boden aus Mürbeteig, einer flaumigen Schicht aus frischen Nüssen und einer zarten Schokoladenglasur sind diese Nussecken die ideale Kombination aus Knusprigkeit und Süße. Perfekt zum Naschen oder als süßes Geschenk für Freunde und Familie – dieses Rezept ist einfach zubereitet und wird bei jedem Anlass zum Hit!

Leonie Brandt

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T09:35:35.925Z

Dieses Rezept für Nussecken wurde mir von meiner Großmutter beigebracht und ist ein echter Klassiker in unserer Familie. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten!

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Nussecken sind eine wahre Delikatesse, die durch ihre Kombination aus knusprigem Mürbeteig, einer aromatischen Nussfüllung und einer zarten Schokoladenschicht besticht. Der Mürbeteig bietet eine solide Basis, die perfekt mit der flüssigen Süße des Honigs und der knackigen Textur der Nüsse harmoniert. Jedes Stück ist ein kleines Kunstwerk, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Die Verwendung von gemischten Nüssen sorgt dafür, dass jeder Bissen abwechslungsreich und aufregend ist. Haselnüsse und Mandeln bringen unterschiedliche Geschmäcker und Texturen ins Spiel, während die Schokoladenglasur dem Ganzen den letzten Schliff verleiht. Jede Zutat spielt eine essentielle Rolle in diesem köstlichen Rezept und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Einfache Zubereitung für jedes Niveau

Dieses Nussecken-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Selbst Küchenanfänger werden schnell mit dem Handwerk des Backens vertraut. Die Schritte sind klar und übersichtlich, wodurch der Prozess nicht überwältigend wird. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Techniken können Sie beeindruckende Ergebnisse erzielen.

Ein weiterer Vorteil des Rezepts ist die Flexibilität. Sie können verschiedene Nüsse verwenden oder mit zusätzlichen Aromen experimentar, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen. Egal ob als süßer Snack zum Kaffee oder als Teil eines festlichen Buffets – diese Nussecken sind für jeden Anlass geeignet.

Ideal zum Teilen und Verschenken

Nussecken sind nicht nur perfekt für den eigenen Genuss, sondern auch ein hervorragendes Geschenk. Ihre ansprechende Optik und der leckere Geschmack machen sie zu einer wunderbaren Überraschung für Freunde und Familie. Egal ob zu Geburtstag, Weihnachten oder einfach nur als kleine Aufmerksamkeit – selbstgebackene Nussecken kommen immer gut an.

Verpacken Sie die Nussecken in einer schönen Dose oder einem dekorativen Behälter und schenken Sie sie an Ihre Liebsten. Die Kombination aus persönlicher Note und köstlichem Geschmack wird sicherlich Freude bereiten. Ihre Zubereitung ist ein Zeichen von Wertschätzung, das zeigt, dass Sie sich Zeit genommen haben, etwas Besonderes zu schaffen.

Zutaten

Zutaten

Für den Mürbeteig

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für die Nuss-Schicht

  • 200 g gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln)
  • 100 g Honig
  • 2 EL Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Schokoladenglasur

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Nuss-Schicht vorbereiten

Die Nüsse grob hacken und mit Honig, Sahne und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen. Beiseite stellen.

Teig ausrollen und backen

Den Mürbeteig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen. Die Nussmischung darauf verteilen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Nüsse goldbraun sind.

Schokoladenglasur zubereiten

Die Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade über die gebackenen Nussecken gießen und gleichmäßig verteilen.

Auskühlen lassen

Die Nussecken auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen!

Servieren Sie die Nussecken mit einer Tasse Kaffee oder Tee für den perfekten Genuss!

Aufbewahrungstipps für Nussecken

Um die Frische und den Geschmack der Nussecken zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So verhindern Sie, dass sie trocken werden oder ihren unwiderstehlichen Geschmack verlieren. Bei richtiger Lagerung bleiben die Nussecken bis zu zwei Wochen frisch und genießen die volle Aromatik.

Wenn Sie die Nussecken länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Gefrorene Nussecken können bis zu drei Monate halten. Zum Verzehr simply bei Zimmertemperatur auftauen und frisch genießen.

Varianten für Nussliebhaber

Eine der besten Eigenschaften von Nussecken ist ihre Vielseitigkeit. Sie können neben Haselnüssen und Mandeln auch andere Nüsse wie Walnüsse, Cashews oder Pistazien verwenden. Jede Nuss bringt ihren eigenen Charakter mit und verleiht den Nussecken eine neue Geschmacksrichtung.

Zusätzlich können Sie die Schokoladenglasur variieren, indem Sie weiße Schokolade oder sogar einen Hauch von Karamell verwenden. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos! Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten und finden Sie heraus, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können die Nüsse nach Belieben variieren. Achten Sie darauf, dass Sie die Menge beibehalten.

→ Wie lange halten die Nussecken?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten die Nussecken bis zu zwei Wochen.

Nussecken

Genießen Sie mit diesem köstlichen Nussecken-Rezept von meiner Oma einen klassischen deutschen Keks, der perfekt für die Kaffeetafel ist. Mit einem unwiderstehlichen Boden aus Mürbeteig, einer flaumigen Schicht aus frischen Nüssen und einer zarten Schokoladenglasur sind diese Nussecken die ideale Kombination aus Knusprigkeit und Süße. Perfekt zum Naschen oder als süßes Geschenk für Freunde und Familie – dieses Rezept ist einfach zubereitet und wird bei jedem Anlass zum Hit!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Leonie Brandt

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Stück

Das brauchen Sie

Für den Mürbeteig

  1. 250 g Mehl
  2. 125 g Butter
  3. 80 g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 1 Prise Salz

Für die Nuss-Schicht

  1. 200 g gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln)
  2. 100 g Honig
  3. 2 EL Sahne
  4. 1 TL Vanilleextrakt

Für die Schokoladenglasur

  1. 150 g Zartbitterschokolade
  2. 50 g Butter

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 02

Die Nüsse grob hacken und mit Honig, Sahne und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen. Beiseite stellen.

Schritt 03

Den Mürbeteig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen. Die Nussmischung darauf verteilen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Nüsse goldbraun sind.

Schritt 04

Die Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade über die gebackenen Nussecken gießen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 05

Die Nussecken auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen!

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 200 kcal
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Eiweiß: 3 g