Gegrillter Halloumi Mit Zitronen Marinade

Name: Gegrillter Halloumi Mit Zitronen Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Halloumi; 2 Zitronen (Saft und Schale); 3 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Honig; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Leichte Küche pur

Ich liebe es, Halloumi auf den Grill zu werfen, besonders wenn er in einer erfrischenden Zitronenmarinade mariniert ist. Diese Kombination verstärkt nicht nur den salzigen Geschmack des Käses, sondern verleiht ihm auch eine spritzige Note, die perfekt zu einem sommerlichen Abendessen passt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was sie zu einem idealen Gericht für spontane Grillpartys macht. Selbst diejenigen, die keine großen Kochkünste haben, werden beeindruckt sein.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T23:21:36.043Z

Mein erstes Mal, als ich Halloumi grillte, war eine kleine Offenbarung. Die Kombination aus dem geschmolzenen Inneren und dem knusprigen Äußeren hat mich sofort begeistert. Ich habe mit verschiedenen Marinaden experimentiert, aber die Zitronenmarinade bleibt mein Favorit. Sie ist einfach zuzubereiten und der frische Geschmack hebt den Halloumi noch mehr hervor.

Ein kleiner Tipp: Lass den Halloumi nach dem Marinieren mindestens 10 Minuten ruhen, damit die Aromen richtig durchziehen. Unsere Gäste sind immer erstaunt über die Leichtigkeit und Frische dieses Gerichts, und es ist perfekt für Grillabende im Freien.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der salzige Halloumi harmoniert perfekt mit der zitronigen Frische.
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Sommerabende.
Vielseitig einsetzbar – als Hauptgericht oder Beilage.

Die Rolle der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie sorgt nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Textur des Halloumi. Durch das Einlegen des Käses in die Zitronenmarinade wird er weicher und absorbiert die Aromen der Zitrusfrüchte, des Knoblauchs und des Olivenöls. Achte darauf, die Marinade gut zu mischen, damit sich Honig und Olivenöl gleichmäßig verteilen. Eine gleichmäßige Verteilung der Brühe verspricht eine aromatisierte Kruste beim Grillen und steigert den Genuss.

Ein weiterer Vorteil der Marinade ist, dass du sie nach deinem eigenen Geschmack anpassen kannst. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu. Für eine süßere Note kannst du die Menge des Honigs erhöhen. Dies gibt dir die Freiheit, das Gericht vielseitig zu gestalten, je nachdem, was du gerade im Haus hast.

Grilltechnik für perfektes Ergebnis

Beim Grillen von Halloumi ist es wichtig, den Grill richtig vorzuheizen. Ideal sind Temperaturen zwischen 180 und 200 Grad Celsius. Wenn der Grill nicht heiß genug ist, kann der Käse anhaften und zerfallen. Du kannst auch einen Grillkorb oder eine gusseiserne Pfanne verwenden, um sicherzustellen, dass die Scheiben nicht durch die Grillroste fallen. Die aufgeheizte Grilloberfläche sorgt dafür, dass der Käse eine schöne, goldene Farbe bekommt und die charakteristischen Grillstreifen einsticht.

Beobachte den Halloumi beim Grillen genau. Er braucht nur 3-5 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist und anfängt zu schmelzen. Wenn du ihn zu lange grillst, kann er austrocknen. Ein kleiner Tipp: Verwende eine Zange, um die Halloumi-Scheiben umzudrehen, und drücke sie leicht auf die Grillfläche, um einen gleichmäßigen Kontakt zu gewährleisten.

Zutaten für gegrillten Halloumi mit Zitronenmarinade

Zutaten

250g Halloumi
2 Zitronen (Saft und Schale)
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Honig
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnitur

Die Zutaten sind einfach und frisch, perfekt für den Grill.

Zubereitung

Marinade vorbereiten

Zitrone auspressen und die Schale abreiben. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch und Honig gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In die Marinade legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen. Den marinierten Halloumi auf dem Grill für etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis er goldbraun und leicht geschmolzen ist.

Servieren

Den Halloumi vom Grill nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Genieße deinen gegrillten Halloumi als Hauptgericht oder als köstliche Beilage!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch ein wenig Chiliöl in die Marinade geben.

Variationen und Beilagen

Halloumi lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Zu dem gegrillten Käse passen frische Salate, wie eine Zitronen-Petersilien-Salat oder ein Tomaten-Mozzarella-Salat. Diese frischen Komponenten ergänzen den salzigen Geschmack des Halloumi und sorgen für einen harmonischen Gesamteindruck. Zudem kannst du den Halloumi als Teil eines größeren Grillbuffets servieren, zusammen mit Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen.

Eine weitere interessante Variation ist die Verwendung von aromatisierten Olivenölen oder Balsamico-Reduktionen zum Beträufeln des gegrillten Halloumi. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und sorgt für ein ansprechendes Aussehen. Experimentiere auch mit verschiedenen Kräutern, wie Minze oder Oregano, um den mediterranen Charakter des Gerichts zu betonen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Der Halloumi kann als vorbereiteter Snack oder Hauptgericht genossen werden. Wenn du die Marinade im Voraus zubereitest, kannst du die Halloumi-Scheiben einfach für bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um die Aromen noch intensiver in den Käse einziehen zu lassen. Du kannst die Marinade auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So bist du noch flexibler, wenn es Zeit zum Grillen ist.

Wenn du übrig gebliebenen Halloumi hast, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter kühl lagern. Nach 1-2 Tagen wird er am besten gegessen. Wenn nötig, kannst du auch die Reste in der Pfanne leicht aufwärmen, aber achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen, um eine ledrige Textur zu vermeiden. Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren, wobei du darauf achten solltest, den Käse gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Halloumi auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst Halloumi auch im Ofen grillen. Verwende eine Grillpfanne oder lege ihn einfach auf ein Backblech bei 200 Grad Celsius.

→ Ist Halloumi vegetarisch?

Ja, Halloumi ist ein vegetarischer Käse, der aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Absolut! Du kannst verschiedene Kräuter oder andere Zitrusfrüchte je nach Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange kann ich Halloumi aufbewahren?

Ungeöffneter Halloumi ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar, nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 3-5 Tagen verbraucht werden.