Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zwiebeln

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 große Zwiebeln; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spieße aus Holz oder Metall

Hervorgehoben unter: Heimische Küchenliebe

Ich liebe es, an sonnigen Tagen gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten. Das zarte Hähnchenfleisch, kombiniert mit karamellisierten Zwiebeln, sorgt für ein unschlagbares Geschmackserlebnis. Diese Spieße sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für ein geselliges Essen im Freien. Mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen wird das Fleisch besonders aromatisch. Ich kann es kaum erwarten, sie beim nächsten Grillabend zu servieren!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T18:22:35.447Z

Wenn ich an Grillpartys denke, kommen mir sofort die herrlichen Aromen von gegrilltem Hähnchen und Zwiebeln in den Sinn. Ich habe mit verschiedenen Marinaden experimentiert, und diese Mischung aus Zitronensaft und Gewürzen hat mir am besten gefallen. Es sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und voll von Geschmack ist.

Besonders wichtig ist es, die Zwiebeln etwas länger auf den Grill zu legen. Dadurch karamellisieren sie und verleihen den Spießen eine wunderbare Süße. Diese Kombination hat sich bei meinem letzten Grillabend als wahrer Hit erwiesen!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Saftiges Hähnchenfleisch mit rauchigem Grillaroma
Karamellisierte Zwiebeln für eine süße Note
Perfekt für jede Grillfeier oder als schnelles Mittagessen

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Paprikapulver ist entscheidend für den Geschmack der Hähnchenspieße. Das Olivenöl sorgt für zarte und saftige Stücke, während die Säure des Zitronensafts das Fleisch zart macht und die Aromen intensiviert. Diese Kombination ermöglicht es den Gewürzen, tief in die Hähnchenwürfel einzuziehen, was zu einem unverwechselbaren Grillaroma führt, das beim Grillen zur Geltung kommt.

Wenn du die Marinade ansetzt, achte darauf, das Hähnchen mindestens 15 Minuten, besser jedoch eine Stunde, im Kühlschrank ziehen zu lassen. Ein längeres Marinieren lässt die Aromen noch tiefer ins Fleisch eindringen. Bei der Verwendung von Holzkohlegrills kann auch etwas von dem heißen Grillrauch in diese Aromen aufgenommen werden, was den Geschmack weiter intensiviert.

Zwiebeln: Karamellisieren und Rösten

Die Zwiebeln in diesem Rezept tragen einen wichtigen Teil zum Geschmack bei. Karamellisierte Zwiebeln entwickeln beim Grillen eine süße, reichhaltige Note, die hervorragend mit dem pikanten Hähnchen harmoniert. Um sicherzustellen, dass die Zwiebeln perfekt karamellisieren, kannst du sie vor dem Grillen in etwas Olivenöl in einer Pfanne leicht anrösten. Das passiert bei mittlerer Hitze in etwa 5–7 Minuten.

Es ist wichtig, die Zwiebeln regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht verbrennen. Wenn du es eilig hast, kannst du sie auch einfach direkt auf die Spieße stecken und auf dem Grill rösten. In diesem Fall werden sie zwar nicht so süß, bringen aber dennoch einen lecker gerösteten Geschmack an die Spieße.

Serviervorschläge und Beilagen

Zu den gegrillten Hähnchenspießen passen viele verschiedene Beilagen. Ein einfaches Fladenbrot eignet sich hervorragend, um die Säfte aufzufangen und die herzhaften Aromen zu ergänzen. Du kannst das Brot auch leicht auf dem Grill rösten, um ihm eine warme, knusprige Textur zu verleihen. Alternativ passt ein frischer Salat mit leichtem Dressing hervorragend zu den geselligen Spießen.

Eine weitere Variation wäre, die Spieße mit einer würzigen, selbstgemachten Joghurtsauce zu servieren. Diese kann aus griechischem Joghurt, Knoblauch und frischen Kräutern zubereitet werden und bringt eine erfrischende Note, die das Gericht wunderbar ergänzt. Experimentiere mit verschiedenen Dips und Beilagen, um die Aromen der Spieße auf deine eigene Art und Weise zu verstärken.

Zutaten

Für diese gegrillten Hähnchenspieße benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für 4 Spieße

500g Hähnchenbrustfilet
2 große Zwiebeln
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spieße aus Holz oder Metall

Stelle sicher, dass die Holzspieße vorher in Wasser eingeweicht werden, um ein Verbrennen zu verhindern.

Zubereitung

Hier ist, wie du die gegrillten Hähnchenspieße zubereitest:

Hähnchen marinieren

Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel und lege es in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut und lasse es für mindestens 15 Minuten marinieren.

Zwiebeln vorbereiten

Schneide die Zwiebeln in dicke Ringe. Du kannst die Zwiebeln auch in Stücke schneiden, je nach Vorliebe.

Spieße zusammenstellen

Stecke abwechselnd Hähnchenstücke und Zwiebelringe auf die Spieße.

Grillen

Erhitze den Grill auf mittlere Temperatur und lege die Spieße auf den Grillrost. Grill sie 10 Minuten lang und wende sie regelmäßig, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Nimm die Spieße vom Grill und serviere sie warm mit frischem Brot oder einem Salat.

Diese Spieße sind ein wahrer Genuss und bringen die Grillzeit auf ein neues Level!

Profi-Tipps

Um das Hähnchen noch saftiger zu machen, kannst du es über Nacht marinieren.

Tipps zum Grillen

Beim Grillen der Hähnchenspieße ist die richtige Temperatur entscheidend. Der Grill sollte auf mittlere Temperatur vorgeheizt werden, etwa 180–200 °C. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, ohne außen zu verbrennen. Achte darauf, die Spieße alle paar Minuten zu wenden, um ein gleichmäßiges Bräunen zu garantieren.

Ein häufiger Fehler ist das Übergrillen des Hähnchens. Überprüfe nach 8–10 Minuten die Kerntemperatur des Hähnchens; sie sollte mindestens 75 °C betragen, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist. Ist das Hähnchen außen schön gebräunt, kannst du die Temperatur weiter reduzieren und es ein wenig ruhen lassen, um die Säfte im Fleisch zu halten.

Variationen des Rezepts

Für eine Abwechslung kannst du die Hähnchenbrust gegen Putenbrust oder auch Fisch ersetzen. Diese Alternativen benötigen möglicherweise kürzere Grillzeiten, also behalte sie im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen. Außerdem kannst du gleich verschiedene Marinaden ausprobieren, wie eine Teriyaki-Sauce für asiatische Aromen oder eine scharfe Chili-Marinade für extra Kick.

Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini auf die Spieße stecken. Das Gemüse gibt beim Grillen einen leckeren Geschmack ab und sorgt für eine bunte Präsentation. Achte darauf, etwa gleich große Stücke zu verwenden, damit alles gleichmäßig gart. So kannst du in einem Aufwasch eine komplette Mahlzeit zubereiten!

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste von den Hähnchenspießen hast, kannst du sie problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind bis zu drei Tage haltbar. Das Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle sorgt dafür, dass sie weich bleiben, während der Grillgeschmack erhalten bleibt. Achte darauf, sie mit einem feuchten Küchentuch abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Das Rezept lässt sich auch gut im Voraus vorbereiten. Mariniere die Hähnchenstücke und schneide die Zwiebeln am Abend zuvor. Bewahre alles abgedeckt im Kühlschrank auf und stecke die Spieße dann vor dem Grillen zusammen. Am Grillabend kannst du dann sofort loslegen, was dir viel Zeit und Planung spart!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch in einer Grillpfanne zubereiten. Achte darauf, die Hitze gut zu regulieren.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst auch mehr für spätere Spieße vorbereiten.

→ Kann ich die Zwiebeln auch weglassen?

Ja, die Zwiebeln sind optional. Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini verwenden.

→ Wie kann ich diese Spieße würzen?

Neben Paprikapulver kannst du auch Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.