Avocado-Gurken-Salat – Schnell und gesund

Name: Avocado-Gurken-Salat – Schnell und gesund
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 große Gurke; 1 kleine rote Zwiebel; Saft von 1 Limette; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:27:33.172Z

Dieser erfrischende Avocado-Gurken-Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und voller Geschmack. Perfekt für warme Tage oder als leichte Beilage zu jedem Gericht.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Zutaten für ein erfrischendes Erlebnis
Gesunde Fette aus der Avocado für mehr Energie
Schnell zubereitet – ideal für einen hektischen Alltag

      

Gesunde Ernährung mit Avocado

Die Avocado wird oft als Superfood bezeichnet, und das aus gutem Grund. Sie ist reich an gesunden Fetten, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Zudem enthält sie wichtige Nährstoffe wie Kalium, Vitamin E und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe tragen nicht nur zur allgemeinen Gesundheit bei, sondern fördern auch das Sättigungsgefühl, was sie zu einer idealen Zutat für Gewichtsmanagement und gesunde Ernährung macht.

Die Kombination von Avocado mit Gurke in diesem Salat sorgt für eine erfrischende Textur und einen köstlichen Geschmack. Gurken sind kalorienarm und bestehen zu über 90 % aus Wasser, was sie zu einem hervorragenden Lebensmittel für die Hydratation macht. Zusammen mit der Avocado entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl sättigend als auch leicht ist.

Ein einfacher und schneller Salat

Dieser Avocado-Gurken-Salat ist eine hervorragende Wahl für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch gesund essen möchten. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist er ideal für hektische Tage. Ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch, dieser Salat lässt sich in weniger als 15 Minuten zubereiten und schmeckt dabei wunderbar frisch und lecker.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können den Salat nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Tomaten, Feta-Käse oder sogar Nüsse hinzufügen. So stellen Sie sicher, dass er immer wieder neu und spannend bleibt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beitrag zu einem Buffet!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren Avocado-Gurken-Salat:

Zutaten

2 reife Avocados
1 große Gurke
1 kleine rote Zwiebel
Saft von 1 Limette
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten frisch vor, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Avocado-Gurken-Salat zu:

Avocados vorbereiten

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Gurke und Zwiebel schneiden

Die Gurke schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Beides zu den Avocados in die Schüssel geben.

Dressing zubereiten

Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihren gesunden Salat als Hauptgericht oder Beilage!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse oder geröstete Nüsse hinzufügen.

Tipps zur perfekten Avocado

Um die beste Avocado für Ihren Salat auszuwählen, sollten Sie auf die Farbe und die Festigkeit der Frucht achten. Eine reife Avocado hat eine dunkelgrüne bis schwarze Schale und gibt bei leichtem Druck nach. Wenn die Avocado zu fest ist, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur einige Tage reifen. Wenn sie bereits überreif ist, sollten Sie sie sofort verwenden, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Wenn Sie die Avocado aufbewahren müssen, bewahren Sie den Kern in der Frucht, um das Braunwerden zu verlangsamen. Wickeln Sie die Avocado in Frischhaltefolie oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Geschmack länger erhalten, und Sie können Ihre Avocado in Ruhe genießen.

Variationen des Rezepts

Für eine noch interessantere Geschmacksnote können Sie den Salat mit verschiedenen Kräutern verfeinern. Minze, Basilikum oder Dill geben dem Gericht eine frische Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um den für Sie perfekten Geschmack zu finden. Auch der Zusatz von Nüssen oder Samen kann eine knusprige Textur hinzufügen und den Nährstoffgehalt erhöhen.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie eine Prise Chili oder ein paar Tropfen scharfe Soße zum Dressing hinzufügen. Dies verleiht dem Salat eine angenehme Schärfe und macht ihn zum idealen Begleiter für Grillgerichte oder als Snack bei einem Picknick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Am besten nicht, da die Avocado schnell braun wird. Bereiten Sie ihn kurz vor dem Servieren zu.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Tomaten, Paprika oder andere frische Gemüse hinzufügen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Stunden nach der Zubereitung konsumiert werden für den besten Geschmack.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, dieser Salat ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.