Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Pfeffer Mix, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Heimische Küchenliebe

Ich liebe es, meine Grillgerichte mit einer aromatischen Kräuterbutter aufzupeppen. Diese Kräuterbutter mit Pfeffer Mix ist für mich der perfekte Begleiter und gibt jedem Bissen das gewisse Etwas. Sie ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus gemacht werden, sodass ich immer eine leckere Würze parat habe, egal ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die frischen Kräuter und der Pfeffer sorgen für einen intensiven Geschmack, der dem Essensgenuss eine besondere Note verleiht.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:40:36.409Z

Als ich das erste Mal diese Kräuterbutter zubereitete, war ich sofort begeistert von der kombinierten Frische der Kräuter und dem würzigen Kick des Pfeffers. Es war eine spontane Idee, die aber in meinem Rezeptbuch einen festen Platz gefunden hat. Ich empfehle, die Butter nach dem Zubereiten eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Die Verwendung von frisch gehackten Kräutern macht den Unterschied, und ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutermischungen. Diese Version mit Petersilie und Schnittlauch ist besonders beliebt, aber ich habe sie auch schon mit Basilikum oder Thymian getestet. Die Variationen sind nahezu unbegrenzt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Kräuter sorgen für ein lebendiges Aroma
Ein Hauch von Pfeffer für die perfekte Würze
Vielseitig einsetzbar für Grill- und Beilagen

Die Bedeutung frischer Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und verleihen ihr ein lebendiges Aroma. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe ins Spiel. Petersilie hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack, während Schnittlauch eine feine, zwiebelartige Note hinzufügt. Achten Sie darauf, die Kräuter gut zu hacken, damit ihre ätherischen Öle freigesetzt werden und das Aroma optimal zur Geltung kommt.

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum ausprobieren. Diese Kräuter bringen jeweils ihre eigene Geschmacksnote mit und können der Butter eine neue Dimension verleihen. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, nehmen Sie etwa die Hälfte der Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Der perfekte Pfeffer Mix

Der Pfeffer Mix spielt eine entscheidende Rolle in der Würzung dieser Kräuterbutter. Er sorgt nicht nur für Schärfe, sondern bringt auch komplexe Aromen mit sich, die das Gesamtbild abrunden. Verwenden Sie einen frisch gemahlenen Mix aus verschiedenen Pfeffersorten, z.B. schwarzem, grünem und rosa Pfeffer, um Abwechslung zu schaffen. Die frisch gemahlenen Körner setzen ihre Aromastoffe optimal frei und machen die Butter besonders geschmackvoll.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Experimentieren Sie mit der Menge an Pfeffer, je nach Ihrem persönlichen Geschmack. Starten Sie mit einem Teelöffel und passen Sie die Menge an, um die perfekte Balance zu finden. Wenn Sie eine mildere Variante wünschen, können Sie auch weißen Pfeffer verwenden, der im Geschmack weniger intensiv ist.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann sehr gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Butter bis zu zwei Wochen frisch und aromatisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Butter auch in Scheiben schneiden und einfrieren. So haben Sie immer ein Stück zur Hand, wenn sich Gäste ankündigen oder Sie schnell ein Gericht aufpeppen möchten.

Servieren Sie die Kräuterbutter nicht nur zu gegrilltem Fleisch, sondern auch zu Fisch oder Gemüse. Ein Stück auf heißem Gemüse oder frisch gebackenem Baguette sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie die Butter auch in Saucen oder selbstgemachten Dressings aus; sie kann diesen eine köstliche, würzige Note verleihen.

Zutaten

Für die Kräuterbutter

250 g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Pfeffer Mix, frisch gemahlen
1 Prise Salz

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Achten Sie darauf, dass sie weich genug ist, um gut vermischt werden zu können.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, den Pfeffer Mix und das Salz zur Butter geben. Mit einem Löffel oder einem Handmixer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kräuterbutter formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen.

Kühlen

Die Butterrolle für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian, Oregano oder Rosmarin, um den Geschmack zu variieren.

Variationen der Kräuterbutter

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie die Kräuterbutter mit verschiedenen Aromen bereichern. Fügen Sie gehackten Knoblauch für eine aromatische Note hinzu oder etwas Zitronensaft für eine frische, säuerliche Komponente. Auch geriebener Parmesan oder andere Käsesorten können der Butter zusätzliche Tiefe verleihen. Einfach die Zutaten nach dem Vermengen der Kräuter und Gewürze unter die Butter heben.

Eine weitere köstliche Variation ist die Verwendung von geräuchertem Paprika oder Chili-Flocken für eine pikante Note. Durch diese kleinen Anpassungen erhalten Sie immer wieder ein neues Geschmackserlebnis, das Ihren Gerichten das gewisse Etwas verleiht.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz der Kräuterbutter ist wichtig, damit sie beim Servieren leicht zu verteilen ist. Wenn die Butter zu hart ist, lassen Sie sie etwas länger bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie die Kräuterund Gewürze einarbeiten. Um die Butter noch geschmeidiger zu machen, können Sie ein wenig Olivenöl oder Zitronensaft hinzufügen, was auch den Geschmack verbessert.

Halten Sie während des Vermischens ein Auge auf die Textur. Die Butter sollte homogen und cremig sein, ohne Stücke von Kräutern oder Gewürzen, die die gleichmäßige Verteilung stören könnten. Mit einem Handmixer ist es einfacher, eine gleichmäßige Mischung zu bekommen.

Anrichten und Präsentation

Die Präsentation Ihrer Kräuterbutter kann einen großen Eindruck machen. Servieren Sie die Butter in einer kleinen Schale oder auf einem schönen Brett, und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder Pfefferkörnern. Dies bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern signalisiert auch, dass es sich um ein besonderes Gericht handelt.

Eine weitere kreative Idee ist, die Kräuterbutter in Eiswürfelbehältern einzufrieren. Diese Portionen können dann direkt in Pfannen oder auf gegrilltem Essen platziert werden und schmelzen schnell, was sowohl optisch ansprechend als auch praktisch ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Butter länger haltbar machen?

Einige Wochen länger hält die Butter, wenn Sie sie einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.

→ Was kann ich mit Kräuterbutter noch zubereiten?

Sie können sie für gebratenes Gemüse, auf Gegrilltem oder für Pasta verwenden.

→ Kann ich auch andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können die Kräuterbutter nach Ihrem Geschmack anpassen und verschiedene Gewürze hinzufügen.