Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 40 g frischer Basilikum, fein gehackt; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Heimische Küchenliebe

Ich liebe es, meine Speisen mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn sie frisch zubereitet ist. Diese Kräuterbutter mit Basilikum und Meersalz bringt nicht nur einen intensiven Geschmack in meine Gerichte, sondern macht auch die einfachsten Brote zum Genuss. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubere ich eine cremige und aromatische Butter, die perfekt zu Gegrilltem, Pasta oder frischem Baguette passt. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:17:36.934Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitete, war ich beeindruckt von der Frische, die sie all meinen Gerichten verlieh. Besonders Basilikum ist ein wunderbares Kraut, das sich harmonisch mit der cremigen Butter verbindet. Ich experimentierte mit der Menge und stellte fest, dass frische Kräuter immer den besten Geschmack ergeben. Ein kleiner Tipp: Verwendet nach Möglichkeit frischen Basilikum, da der Geschmack unvergleichlich ist.

In meinen Essgewohnheiten ist Kräuterbutter zu einem festen Bestandteil geworden. Ich nutze sie nicht nur für Brot, sondern auch, um Gemüse zu verfeinern oder selbstgemachten Burgern das gewisse Etwas zu verleihen. Es ist eine Freude zu beobachten, wie sich die Butter beim Schmelzen mit den anderen Zutaten verbindet – ein wahrer Genuss!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Basilikumgeschmack, der jedes Gericht hebt
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Vielseitig verwendbar - perfekt zu Fleisch, Gemüse oder Brot

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst, die eine cremige Basis bildet. Es ist wichtig, dass die Butter weich und zimmerwarm ist, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Ich empfehle, die Butter mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie sich gut mit den Aromen des Basilikums verbindet und die Textur der Kräuterbutter samtig bleibt.

Frischer Basilikum ist der Star der Show und verleiht dieser Butter ihren einzigartigen Geschmack. Wenn möglich, wähle Basilikum mit großen, saftigen Blättern, da sie mehr Aroma abgeben. Die feine Hackung ist ebenfalls entscheidend – je kleiner die Stücke, desto besser verteilt sich der Geschmack in der Butter. Achte darauf, nur die Blätter zu verwenden und die Stängel zu entfernen, da sie eine unangenehme Textur haben können.

Tipps zur Zubereitung

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, die Mischung nicht zu überarbeiten. Eine zu lange Bearbeitung kann dazu führen, dass die Butter ihre cremige Konsistenz verliert und eine ölige Textur annimmt. Mische alles nur so lange, bis der Basilikum gleichmäßig verteilt ist und die Butter einen homogenen Look hat. Ich benutze gerne eine Gabel oder einen Spatel, um eine ideale Konsistenz zu erzielen.

Das Kühlen der Kräuterbutter ist ein entscheidender Schritt. Wenn man die Rolle in Frischhaltefolie wickelt, kann man die Form beim Kühlen beeinflussen. Achte darauf, dass keine Lufteinschlüsse in die Rolle gelangen, um ein Austrocknen der Butter zu verhindern. Nach etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank ist die Butter ideal zum Schneiden und Servieren.

Serviervorschläge und Haltbarkeit

Diese Kräuterbutter ist äußerst vielseitig. Sie schmeckt hervorragend auf frisch gebackenem Baguette, verleiht Pasta einen zusätzlichen Kick und harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Eine interessante Variante ist es, die Butter mit geröstetem Knoblauch zu verfeinern. Einfach einige Zehen Knoblauch im Ofen rösten und zusammen mit dem Basilikum in die Butter einarbeiten für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Die Haltbarkeit dieser Kräuterbutter beträgt im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen. Für längere Lagerung kannst du die Butter auch einfrieren. Wickele die Rolle in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt die Kräuterbutter bis zu 3 Monate frisch. Zum Servieren lasse die gefrorene Butter einfach bei Raumtemperatur auftauen, bis sie wieder schmierfähig ist.

Zutaten für Kräuterbutter mit Basilikum und Meersalz

Zutaten

250 g Butter, weich
40 g frischer Basilikum, fein gehackt
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Für beste Ergebnisse verwende ich hochwertige Butter und frische Kräuter.

Zubereitung

Butter und Kräuter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Basilikum, Meersalz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.

Servieren

Die fertige Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu Ihren Lieblingsgerichten servieren.

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksexplosion kann man zusätzlich eine Knoblauchzehe hineinpressen, bevor man alles vermengt.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter lässt sich nach Belieben anpassen. Füge zusätzliche Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Achte darauf, die Menge des Basilikums entsprechend zu reduzieren, um das Gleichgewicht der Aromen zu wahren. Experimentiere auch mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Chili, um einen würzigen Kick zu erhalten.

Wenn du auf der Suche nach einem mediterranen Flair bist, kannst du auch getrocknete Tomaten und Feta Käse zur Kräuterbutter hinzufügen. Die Kombination aus dem salzigen Feta und den süßen Tomaten sorgt für eine unwiderstehliche Geschmackskombination, die hervorragend zu Bruschetta oder als Dip für Gemüsesticks passt.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von kalter Butter, die nicht gut mit den Kräutern vermischt werden kann. Um dies zu vermeiden, stelle sicher, dass die Butter vor der Zubereitung ausreichend Zeit hat, um weich zu werden. Wenn du die Kräuterbutter trotzdem mit kalter Butter zubereitest, könnte sie klumpig werden und die Aromen sind nicht gut verteilt.

Ein weiteres Problem kann beim Formen der Rolle auftreten. Wenn die Butter zu weich ist, kann sie beim Wickeln in der Frischhaltefolie zerfließen. In diesem Fall ist es hilfreich, die Butter vor dem Formen kurz in den Kühlschrank zu stellen, um sie etwas fester werden zu lassen. Auf diese Weise erhältst du eine schön geformte und gleichmäßige Kräuterbutter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können mit verschiedenen Kräutern experimentieren, wie z.B. Petersilie oder Thymian, je nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa zwei Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter servieren?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Grillfleisch, Gemüse, Brot oder als Zutat für Pasta.