Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern

Name: Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 TL frische Kräuter (z.B. Thymian und Rosmarin), gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Zitronensaft für den Geschmack

Hervorgehoben unter: Heimische Küchenliebe

Ich liebe es, im Sommer Grillabende im Freien zu veranstalten und die Möglichkeit zu haben, verschiedene Beilagen auszuprobieren. Grillkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern sind für mich ein Muss. Sie sind einfach zuzubereiten und mit einer knusprigen Schale und einem aromatischen Innenleben das perfekte Grillgericht. Die Kombination aus frischem Knoblauch und duftenden Kräutern bringt den Geschmack der Kartoffeln wirklich zur Geltung und macht sie zum Hit auf jedem Grillfest.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:01:37.230Z

Nachdem ich unzählige Varianten von Beilagen ausprobiert habe, bin ich zu dem Schluss gekommen, dass diese Grillkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern die Beste sind. Das Geheimnis liegt in der einfachen Marinade, die die Kartoffeln durchdringt und ihnen einen unglaublichen Geschmack verleiht. Ich habe festgestellt, dass frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian den besten Geschmack bieten, während der Knoblauch für die perfekte Würze sorgt.

Ein wichtiger Tipp ist, die Kartoffeln vor dem Grillen leicht vorzukochen. Dadurch werden sie innen schön weich, während die Haut außen wunderbar knusprig wird. Wenn man sie dann auf den Grill legt, hat man die perfekte Kombination aus Textur und Geschmack – ein echter Genuss für die Sinne!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziger Knoblauchgeschmack, der das Aroma der Kartoffeln verstärkt.
Knusprige Textur außen und zarte Konsistenz innen.
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys.

Die perfekte Kartoffelauswahl

Für dieses Rezept ist die Wahl der Kartoffeln entscheidend. Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut, da sie während des Grillens ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten. Besonders empfehlenswert sind Sorten wie Charlotte oder Nicola, die sich durch ihren feinen Geschmack auszeichnen. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln möglichst gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen und einheitlich knusprig werden.

Das Vorbereiten der Kartoffeln bedarf etwas Geduld. Nachdem Sie die Kartoffeln gewaschen haben, sollten Sie sie in gleich große Spalten schneiden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Ein scharfes Messer und ein stabiler Schneidebrett sind hier unerlässlich. Wenn die Spalten zu klein sind, verbrennen sie möglicherweise auf dem Grill, während zu große Stücke möglicherweise nicht durchgaren.

Marinieren für mehr Geschmack

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle, um den intensiven Knoblauchgeschmack und die Aromen der Kräuter in die Kartoffeln einzubringen. Beim Mischen der Marinade sollten Sie darauf achten, dass der Knoblauch gut gehackt ist, damit er gleichmäßig verteilt wird und seinen Geschmack entfalten kann. Das Marinieren während der angegebenen Zeit lässt die Kartoffeln die Aromen intensiv aufnehmen. Wenn Sie die Kartoffeln einen Tag vorher marinieren, werden sie noch geschmackvoller.

Für eine extra geschmackvolle Note können Sie der Marinade zusätzlich etwas geriebenen Parmesan oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Diese kleinen Veränderungen verleihen den Grillkartoffeln eine einzigartige Note und machen sie zu einem besonderen Highlight bei Ihrer Grillparty.

Grilltipps für das perfekte Ergebnis

Der Grill sollte gut vorgeheizt sein, mindestens 10-15 Minuten, bevor Sie die Kartoffeln auflegen. Dies sorgt dafür, dass die äußere Schicht sofort anbräunt und knusprig wird. Wenn der Grill nicht heiß genug ist, können die Kartoffeln am Grillrost haften bleiben oder nicht richtig bräunen. Wenn möglich, verwenden Sie einen Grillkorb, um ein Anhaften der Kartoffeln zu verhindern und eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Während des Grillens ist es wichtig, die Kartoffeln regelmäßig zu wenden. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig durchgegart werden und eine goldene Farbe bekommen. Ein guter Anhaltspunkt ist, die Kartoffeln alle 5 Minuten zu wenden. So erzielen Sie die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und zartem Inneren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Grillkartoffeln benötigen:

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 EL Olivenöl
2 TL frische Kräuter (z.B. Thymian und Rosmarin), gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Zitronensaft für den Geschmack

Diese Zutaten sind alles, was Sie benötigen, um köstliche Grillkartoffeln zuzubereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Grillkartoffeln zuzubereiten:

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Spalten schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser 10 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Die noch warmen Kartoffeln hinzufügen und gut durchmischen, sodass die Marinade gleichmäßig verteilt ist.

Grillen

Den Grill vorheizen. Die marinierten Kartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen. Gelegentlich wenden, bis sie eine goldene Farbe und eine knusprige Textur haben.

Genießen Sie Ihre Grillkartoffeln heiß mit einem Dip Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kartoffeln vor dem Servieren mit frisch gehacktem Petersilie bestreuen.

Variationen der Grillkartoffeln

Für ein wenig Abwechslung können Sie experimentieren, indem Sie andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum ausprobieren. Diese bieten eine andere Geschmacksrichtung und harmonieren ebenfalls hervorragend mit den Kartoffeln. Auch die Zugabe von etwas frischem Zitronensaft vor dem Grillen kann den Geschmack aufhellen und einen frischen Kick vermitteln.

Eine weitere tolle Variante ist, die marinierten Kartoffeln zusammen mit anderen Gemüsearten zu grillen. Paprika, Zucchini oder Champignons sind großartige Ergänzungen und harmonieren geschmacklich perfekt. Achten Sie darauf, die Gemüse in ähnliche Größen zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Lagerung und Resteverwertung

Sollten Sie nach einem Grillabend Reste haben, lassen Sie die Kartoffeln zunächst vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So sind sie bis zu drei Tage haltbar. Sie können die kalten Grillkartoffeln als Beilage zu einem Salat oder sogar in einer Frittata verwenden.

Ein einfaches Aufwärmen im Ofen sorgt dafür, dass die Kartoffeln wieder knusprig werden. Heizen Sie Ihren Ofen auf etwa 180°C vor und legen Sie die Kartoffeln auf ein Blech. Nach 10-15 Minuten sollten sie wieder warm und knusprig sein, sodass Sie das Grillfeeling erneut genießen können.

Tipps zur Portionsanpassung

Wenn Sie die Menge der Grillkartoffeln anpassen möchten, ist dies leicht möglich. Für kleinere Grillpartys können Sie die Rezeptur einfach halbieren, ohne dabei die anderen Zutaten zu verändern. Achten Sie jedoch darauf, die Garzeit eventuell zu verkürzen, da kleinere Portionen schneller fertig sind.

Grillen Sie für eine größere Gruppe, sollten Sie darauf achten, dass der Grill ausreichend Platz bietet. Sie können die Kartoffeln in Chargen grillen, um sicherzustellen, dass jede Portion die gleiche knusprige Textur erhält. Es ist ratsam, die Kartoffeln in zwei bis drei Durchgängen zu grillen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano ausprobieren.

→ Wie lange kann ich die Kartoffeln marinieren?

Sie können die Kartoffeln bis zu 1 Stunde vor dem Grillen marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Sind diese Kartoffeln auch für den Ofen geeignet?

Absolut! Sie können die Kartoffeln auch im Ofen bei 200 Grad Celsius 30-35 Minuten rösten.

→ Kann ich die Kartoffeln auch ungeschält grillen?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln gründlich waschen und die Schale intakt bleibt, um diese knusprige Textur zu erhalten.