Chocolate-Dipped Almond Florentines

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die zarte Köstlichkeit der Chocolate-Dipped Almond Florentines mit diesem unwiderstehlichen Rezept. Diese knusprigen, mandeligen Leckereien sind in feine Schokolade getaucht und bieten die perfekte Balance zwischen Süße und Nussigkeit. Ideal als süßes Geschenk oder zum Genießen bei besonderen Anlässen, werden diese Florentines sicherlich alle begeistern. Lassen Sie sich von der Kombination aus knackigem Karamell und zartschmelzender Schokolade verführen – ein wahrer Genuss für Naschkatzen!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T10:24:18.872Z

Die Geschichte der Florentines

Florentines haben ihren Ursprung in der italienischen Küche und sind ein beliebtes Gebäck besonders in der Weihnachtszeit. Ursprünglich werden sie mit einer Vielzahl von Nüssen und Trockenfrüchten zubereitet, was sie vielseitig und anpassbar macht. Die perfekte Kombination von Karamell und Nüssen ergibt eine unwiderstehliche Süßigkeit, die in Europa große Beliebtheit erlangte. Heute finden wir die Florentines in vielen Varianten, wobei die Schokoladenglasur eine moderne und genussvolle Ergänzung darstellt.

Die Kombination aus süßem Karamell und knackigen Mandeln verleiht diesen kleinen Köstlichkeiten einen besonderen Charakter. In vielen Geschenkkörben und als Teil der festlichen Desserts finden sich Florentines immer wieder – ein Zeichen ihrer Beliebtheit und köstlichen Geschmack.

Die perfekten Zutaten

Für dieses Rezept benötigen wir eine handvoll einfacher, aber hochwertiger Zutaten. Die Mandeln sind der Hauptbestandteil und tragen nicht nur zur Textur, sondern auch zum nussigen Geschmack bei. Achten Sie darauf, frische Mandeln zu verwenden, um das beste Aroma herauszuholen. Auch der Zucker und die Butter spielen eine entscheidende Rolle beim Karamellisieren und sorgen für eine goldene Farbe und einen köstlichen Geschmack.

Die Zartbitterschokolade bietet einen intensiven Kontrast zur süßen Karamellmasse und hebt die Aromen der Mandeln hervor. Sie können je nach Vorliebe auch Vollmilchschokolade verwenden, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Die Einfachheit des Rezeptes ermöglicht es Ihnen, hochwertige Zutaten auszuwählen, die den Unterschied machen.

Zutaten

Zutaten für die Chocolate-Dipped Almond Florentines

Zutaten

100 g Mandeln, gehackt
100 g Zucker
50 g Butter
2 EL Honig
50 g Mehl
1 Prise Salz
200 g Zartbitterschokolade

Diese Zutaten benötigen Sie, um die Chocolate-Dipped Almond Florentines zuzubereiten.

Zubereitung

So bereiten Sie die Chocolate-Dipped Almond Florentines zu

Schritt 1: Karamellisieren

Zucker und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Mischung karamellisiert und goldbraun ist.

Schritt 2: Mandeln hinzufügen

Gehackte Mandeln, Honig, Mehl und Salz in die Karamellmischung rühren, bis alles gut vermengt ist.

Schritt 3: Backen

Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Schritt 4: Abkühlen und Schokolade tauchen

Die Florentines nach dem Backen abkühlen lassen, dann in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen.

Schritt 5: Servieren

Die Florentines auf einem Gitter abkühlen lassen und servieren oder als Geschenk verpacken.

Folgen Sie diesen Schritten für ein perfektes Ergebnis.

Variationen und Anpassungen

Während dieses Rezept eine klassische Variante der Chocolate-Dipped Almond Florentines darstellt, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um es Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel getrocknete Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Auch eine Prise Zimt kann den Geschmack auf wundervolle Weise erweitern.

Für eine besondere Würze können Sie auch geröstete Kokosraspeln unter die Mandelmischung geben. Dies bringt eine exotische Note in die Florentines und ergänzt die Aromen perfekt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie Ihre eigene, einzigartige Variante.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische und Knusprigkeit Ihrer Chocolate-Dipped Almond Florentines zu erhalten, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich bis zu zwei Wochen. Durch die richtige Lagerung können Sie sicherstellen, dass die Florentines auch nach mehreren Tagen noch köstlich schmecken.

Wenn Sie die Florentines für einen Anlass vorbereiten, können Sie sie auch im Voraus backen und verpacken. So haben Sie genügend Zeit, andere Küchenschätze nebenbei zu zaubern. Ob als Teil einer Dessertplatte oder als Geschenk – diese Florentines sind vielseitig einsetzbar und erfreuen sich großer Beliebtheit.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange sind die Florentines haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Florentines ca. 2 Wochen haltbar.